Менеджер ресторана

Имя

Александр

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Мытищи

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Сменный график

Образование

Высшее

Опыт работы

8 лет 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

38 лет   (1 января 1986)

Опыт работы

Период работы

январь 2011 — по настоящее время   (14 лет)

Должность

Менджер ресторана

Обязанности

- Контроль и организация работы ресторана;

- Управление персоналом (в подчинении 15-20 чел);

- Контроль за технической исправностью всех систем, необходимых в работе. Оперативное их устранение в случае возникновения.

- Работа с кассой и R-keeper;

- Открытие и закрытие смены, ведение ежедневной финансовой отчетности;

- Поиск и найм новых сотрудников;

- Участие в инвентаризации;

- Поддержание комфортной атмосферы для посетителей ресторана;

- Контроль качества отпускаемой продукции (блюд и напитков);

- Работа с поставщиками (анализ цен, поиск новых поставщиков);

- Проработка меню (анализ продаж, вывод старых блюд и добавление новых);

- Работа с калькуляционными картами.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2009 год

Учебное заведение

МИЭТ

Специальность

Электроники и компьютерных технологий

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категории B, C

Командировки

Не готов к командировкам

Навыки и умения

- Контроль и организация работы ресторана;

- Управление персоналом (в подчинении 15-20 чел);

- Контроль за технической исправностью всех систем, необходимых в работе. Оперативное их устранение в случае возникновения.

- Работа с кассой и R-keeper;

- Открытие и закрытие смены, ведение ежедневной финансовой отчетности;

- Поиск и найм новых сотрудников;

- Участие в инвентаризации;

- Поддержание комфортной атмосферы для посетителей ресторана;

- Контроль качества отпускаемой продукции (блюд и напитков);

- Работа с поставщиками (анализ цен, поиск новых поставщиков);

- Проработка меню (анализ продаж, вывод старых блюд и добавление новых);

- Работа с калькуляционными картами.

Обо мне

Амбициозный и целеустремленный. Желание получать новые навыки и опыт.

В ресторанном секторе работаю более 10 лет. Ранее работал также на позициях официанта и бармена.

Уверенный пользователь ПК, R-keeper, есть навыки по администрированию, созданию и продвижению веб-сайтов.