Имя | Владимир |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Мытищи |
Заработная плата | от 90 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка / Удаленная работа |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 32 года 9 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 53 года (23 июля 1971) |
Опыт работы
|
Период работы | июнь 2021 — август 2023 (2 года 3 месяца) |
Должность | Начальник смены |
Компания | ООО "Планета Мириталь" |
Обязанности | Управление сменой: организация процесса производства в смене, координация работы, контроль выполнения производственного задания, контроль технологического процесса, соблюдение графика выполнения заказов, контроль качества выпускаемой продукции. Обеспечение рационального использования сырья, выполнение утвержденных норм выхода продукции. Проверка при приеме и сдаче смены санитарно-технического состояния оборудования, инвентаря, рабочих мест, качества и количества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и тароупаковочных материалов. Организация своевременного обеспечения производства необходимым количеством сырья и тароупаковочных материалов. |
|
Период работы | июнь 2020 — март 2021 (10 месяцев) |
Должность | Ведущий технолог |
Компания | ООО "Пряник" |
Обязанности | Разработка нового ассортимента; Контроль качества поступающего сырья, Ведение технологического процесса на производстве, Проведение анализа причин выпуска брака, нестандартной продукции, участие в рассмотрении рекламаций, составление мероприятий по улучшению качества продукции и контроль их выполнения; Организация учебы персонала по вопросам санитарии, технологии. Расчет технологических рецептур. Составление технологических карт. Расчет себестоимости продукции. Расчет КБЖУ. |
|
Период работы | март 2018 — май 2020 (2 года 3 месяца) |
Должность | Технолог |
Компания | ООО "Бородино бейкери" |
Обязанности | Организация производственного процесса. Контроль качества выпускаемой продукции. Разработка и запуск нового ассортимента. Расчет технологических рецептур. Составление технологических карт. Определение Расчет себестоимости продукции. Расчет КБЖУ. Контроль качества поступающего сырья. Проведение анализа причин выпуска брака, нестандартной продукции, участие в рассмотрении рекламаций, составление мероприятий по улучшению качества продукции и контроль их выполнения. Контроль за санитарным состоянием производства и соблюдением санитарно-гигиенических правил. Контроль работы сменных технологов, организация учебы персонала по вопросам санитарии, технологии. Работа в программе 1С предприятие. |
|
Период работы | май 2017 — февраль 2018 (10 месяцев) |
Должность | Технолог |
Компания | ООО "Добрыня" (Мытищинский хлебокомбинат) |
Обязанности | Разработка нового ассортимента; Контроль качества поступающего сырья, Ведение технологического процесса на производстве, Проведение анализа причин выпуска брака, нестандартной продукции, участие в рассмотрении рекламаций, составление мероприятий по улучшению качества продукции и контроль их выполнения; Разработка и контроль соблюдения основных технологических нормативов (влажность, кислотность, упек, усушка и прочее); Контроль работы сменных технологов, организация учебы персонала по вопросам санитарии, технологии. Расчет себестоимости в 1С. Обеспечение постоянной, максимально эффективной работы в течение смены с минимальными затратами при условии соблюдения норм ТБ и ОТ, в соответствии с установленными стандартами качества и целями компании. Руководство командой смены для достижения целей Компании по выпускаемой продукции. |
|
Период работы | январь 2017 — май 2017 (5 месяцев) |
Должность | Технолог |
Компания | ООО "Каравай-СВ" |
Обязанности | Обеспечение постоянной, максимально эффективной работы в течение смены с минимальными затратами при условии соблюдения норм ТБ и ОТ, в соответствии с установленными стандартами качества и целями компании. · Руководство командой смены для достижения целей Компании по выпускаемой продукции. Разработка нового ассортимента продукции |
|
Период работы | сентябрь 2016 — декабрь 2016 (4 месяца) |
Должность | Заместитель главного технолога |
Компания | ОАО "Ногинский хлебокомбинат" |
Обязанности | Разработка нового ассортимента; Контроль качества поступающего сырья, Ведение технологического процесса на производстве, Проведение анализа причин выпуска брака, нестандартной продукции, участие в рассмотрении рекламаций, составление мероприятий по улучшению качества продукции и контроль их выполнения; Разработка и контроль соблюдения основных технологических нормативов (влажность, кислотность, упек, усушка и прочее); Контроль работы сменных технологов, организация учебы персонала по вопросам санитарии, технологии |
|
Период работы | январь 2012 — сентябрь 2016 (4 года 9 месяцев) |
Должность | Технолог |
Компания | ООО "Каравай-СВ" |
Обязанности | Обеспечение постоянной, максимально эффективной работы в течение смены с минимальными затратами при условии соблюдения норм ТБ и ОТ, в соответствии с установленными стандартами качества и целями компании. · Руководство командой смены для достижения целей Компании по выпускаемой продукции. Разработка нового ассортимента продукции |
|
Период работы | май 2011 — декабрь 2011 (8 месяцев) |
Должность | Технолог |
Компания | ООО "Прохлеб" |
Обязанности | Обеспечение постоянной, максимально эффективной работы предприятия с минимальными затратами при условии соблюдения норм ТБ и ОТ, в соответствии с установленными стандартами качества и целями компании. · Руководство командой для достижения целей Компании по выпускаемой продукции. |
|
Период работы | апрель 2008 — апрель 2011 (3 года 1 месяц) |
Должность | Старший технолог, Зав. производством |
Компания | Пекарня ИП Щербаха |
Обязанности | Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия. Организация производственного процесса. Расчет технологических рецептур и плана производства. Определение ценовой политики и расчет себестоимости продукции. Контроль качества выпускаемой продукции. Обеспечение постоянной, максимально эффективной работы в течение смены с минимальными затратами при условии соблюдения норм ТБ и ОТ, в соответствии с установленными стандартами качества и целями компании. · Руководство для достижения целей Компании по выпускаемой продукции. Координация работы всех смежных функций предприятия. · Долгосрочное планирование работы производственной смены. Контроль текущего производства, производственное и оперативное планирование, поиск заказов, работа с договорами, ведение учетной документации, управление коллективом Расширение ассортимента выпускаемой продукции. |
|
Период работы | октябрь 1990 — апрель 2008 (17 лет 7 месяцев) |
Должность | Начальник смены, Начальник отдела сбыта |
Компания | ОАО "Сальский хлебокомбинат" |
Обязанности | Обеспечение постоянной, максимально эффективной работы в течение смены с минимальными затратами при условии соблюдения норм ТБ и ОТ, в соответствии с установленными стандартами качества и целями компании. · Руководство командой смены для достижения целей Компании по выпускаемой продукции. Координация работы всех смежных функций завода. · Долгосрочное планирование работы производственной смены. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2007 год |
Учебное заведение | Ростовский-на-Дону филиал МГУТУ |
Специальность | Технология хлебопекарных, кондитерских и макаронных изделий, Инженер |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Командировки | Готов к командировкам |
Навыки и умения | Работа с продукцией на каждом этапе производства от приемки сырья до продажи конечного продукта. Подбор поставщиков для производства. Опыт разработки и производства дрожжевой, бездрожжевой продукции по традиционным и нетрадиционным рецептурам. Опыт разработки и производства хлеба на заквасках и заварках. Небольшой опыт разработки и производства замороженных изделий. Расчет сырьевой себестоимости продукции. Расчет КБЖУ. Навыки в проведении контрольных проработок. Большой опыт работы на подовых, ротационных, конвекционных печах. Имею навыки управления командой. Опыт решения возникающих проблем (технических и связанных с персоналом). Навыки в проведении переговоров, презентаций продукции. Уверенный пользователь ПК (1С Бухгалтерия, Word, Exel). Имею опыт управления производством, организацией труда, организацией учета материальных ценностей, укомплектовкой штата. Контроль производственной и трудовой дисциплины. |
Обо мне | Коммуникабелен, стрессоустойчив, обучаем. |
Портфолио | |
