Руководство сменой ресторана (в подчинении 30 человек), контроль работы зала, кухни, сервиса обслуживания, банкетов
Прием, планирование, организация и контроль проведения заказных мероприятий: банкеты, фуршеты- кейтеринг
Управление персоналом и распределение обязанностей сотрудников в течение смены
Контроль технической части работы ресторана, своевременный ремонт и устранение неполадок
Контроль кассовой дисциплины
Открытие/закрытие ресторана
Период работы
апрель 2014 — май 2016 (2 года 2 месяца)
Должность
Менеджер смены
Компания
XXL Vip Chillout
Обязанности
Активная работа с гостями; Организация бесперебойной работы смены; Руководство коллективом (официантов‚ барменов‚ кассиров, технических работников); Контроль над кассовыми операциями; Составление графиков работы
