Су-шеф

Имя

Анна

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Мытищи

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

3 года 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

30 лет   (29 октября 1994)

Опыт работы

Период работы

январь 2016 — ноябрь 2018   (2 года 11 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

Lumberjack

Обязанности

Приготовление заготовок и блюд по тех. картам (холодный, горячий цех); Подготовка и работа на линии раздачи.Управление коллективом, разработка и составление технологических и калькуляционных карт, учет, контроль за качеством продукции, списание, разработка рецептуры новых блюд. Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат. Инвентаризация.

Период работы

январь 2014 — апрель 2014   (4 месяца)

Должность

Повар

Компания

Swissotel Сочи, Красная Поляна

Обязанности

Участие в открытии ресторана отеля, staff, приготовление заготовок для холодного цеха, работа в кондитерском цеху

Период работы

январь 2012 — июнь 2012   (6 месяцев)

Должность

Повар-кондитер

Компания

Отель

Обязанности

Работа в кондитерском цеху по производству конфет ручной работы, изготовлению тортов, выпечка дрожжевых и бездрожжевых изделий

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2015 год

Учебное заведение

Первый Московский Образовательный Комплекс

Специальность

Технолог общественного питания

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Разговорный)

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы баристов, карвинга

Навыки и умения

Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд, знание правил СанЭпидНадзора, знание компьютерных программ Word, Excel. Знание русской, итальянской, европейской кухни, знание правил и стандартов работы на производстве продуктов питания, на кухне, знание основ складского учета на предприятиях общественного питания (учет, заказ, списание)

Обо мне

Коммуникабельность, нацеленность на результат, способность работать в многозадачном режиме, в команде, лидерские качества, безконфликтность, стремление к развитию в профессиональном плане