Су-шеф
Резюме 5249433 · 18 февраля 2023, 00:48 Имя | Анна | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Мытищи | Заработная плата | от 80 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 3 года 9 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 29 лет (29 октября 1994) |
Опыт работы
| Период работы | январь 2016 — ноябрь 2018 (2 года 11 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Lumberjack | Обязанности | Приготовление заготовок и блюд по тех. картам (холодный, горячий цех); Подготовка и работа на линии раздачи.Управление коллективом, разработка и составление технологических и калькуляционных карт, учет, контроль за качеством продукции, списание, разработка рецептуры новых блюд. Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат. Инвентаризация. |
| Период работы | январь 2014 — апрель 2014 (4 месяца) | Должность | Повар | Компания | Swissotel Сочи, Красная Поляна | Обязанности | Участие в открытии ресторана отеля, staff, приготовление заготовок для холодного цеха, работа в кондитерском цеху |
| Период работы | январь 2012 — июнь 2012 (6 месяцев) | Должность | Повар-кондитер | Компания | Отель | Обязанности | Работа в кондитерском цеху по производству конфет ручной работы, изготовлению тортов, выпечка дрожжевых и бездрожжевых изделий |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2015 год | Учебное заведение | Первый Московский Образовательный Комплекс | Специальность | Технолог общественного питания |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Разговорный) | Командировки | Не готова к командировкам | Курсы и тренинги | Курсы баристов, карвинга | Навыки и умения | Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд, знание правил СанЭпидНадзора, знание компьютерных программ Word, Excel. Знание русской, итальянской, европейской кухни, знание правил и стандартов работы на производстве продуктов питания, на кухне, знание основ складского учета на предприятиях общественного питания (учет, заказ, списание) | Обо мне | Коммуникабельность, нацеленность на результат, способность работать в многозадачном режиме, в команде, лидерские качества, безконфликтность, стремление к развитию в профессиональном плане |
|