Шеф-повар

762372   ·   21 марта 2018, 15:04   ·   0 просмотров

Имя

Татьяна

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Мытищи

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

 

Образование

Высшее

Опыт работы

9 лет 1 месяц

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

41 год   (26 января 1984)


Опыт работы


Период работы

апрель 2013 — март 2018   (5 лет)

Должность

Бренд- шеф повар

Компания

ООО" Кофе Рум"

Обязанности

Формирование профессиональной команды, обучение и развитие сотрудников кухни.Организация и контроль деятельности по сети:

-постановка задач и контроль их выполнения;

-разработка оптимального графика работы персонала кухни по сети;

-разработка и реализация мотивации сотрудников;

- обучение сотрудников.

Разработка регламентов и стандартов работы кухни.

разработка меню ресторана, обновление меню с учетом сезонности.

Составление технологических карт, проработка блюд.

Проведение инвентаризации по кухни.


Период работы

март 2011 — март 2012   (1 год 1 месяц)

Должность

Шеф-повар

Компания

Ночной клуб Бора-Бора

Обязанности

Учет, организация и контроль качества;

- проведение банкетов и фуршетов;

- контроль за оборудованием;

- разработка меню, внедрение новых блюд

- Составление технологических и калькуляционных карт

- Организация бесперебойной и эффективной работы кухни

- Контроль за качеством и технологией приготовления блюд

- Организация взаимодействия зала и кухни

- проведение инвентаризации

- Заказ продуктов и работа с поставщиками

- Подбор и обучение персонала и т.д.


Период работы

апрель 2006 — март 2009   (3 года)

Должность

Шеф-повар

Компания

Ресторан Космос

Обязанности

Учет, организация и контроль качества;

- проведение банкетов и фуршетов;

- контроль за оборудованием;

- разработка меню, внедрение новых блюд

- Составление технологических и калькуляционных карт

- Организация бесперебойной и эффективной работы кухни

- Контроль за качеством и технологией приготовления блюд

- Организация взаимодействия зала и кухни

- проведение инвентаризации


Образование


Образование

Высшее

Окончание

2014 год

Учебное заведение

Московская Финансовая Юридическая Академия

Специальность

Экономист


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам

Навыки и умения

Ответственная, трудолюбивая. Умение руководить людьми.


Бухгалтер, помощник бухгалтера

от 25 000 руб.

Мытищи

Сео-специалист, контент-менеджер

от 50 000 руб.

Мытищи

Инструктор ЛФК

от 30 000 руб.

Мытищи

Мастер ногтевого сервиса

от 50 000 руб.

Мытищи

Комплектовщик

от 30 000 руб.

Мытищи

Промоутер, Грузчик

от 25 000 руб.

Мытищи

Промоутер

договорная

Мытищи

Любая

от 35 000 руб.

Мытищи

Сиделка

договорная

Мытищи

Промоутер

договорная

Мытищи