Шеф-повар

Прямой работодатель

Cеть универсамов "Авоська"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Мытищи   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Условия

Пищевое производственное предприятие в г. Мытищи приглашает на работу Шеф-повара.

- полностью официальная заработная плата;

- соблюдение Трудового Кодекса РФ;

- график работы 5/2;

- дружный коллектив;

- бесплатные обеды и униформа.

Место работы г. Мытищи, Северная промзона.

Обязанности

- обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;

- обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню, разработка фирменных рецептов;

- разработка планограмм выкладки приготовленных блюд на витрину, контроль соблюдения технологии;

- обучение торгового персонала технологии выкладки продукции на витрину;

- осуществление постоянного контроля соблюдения технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

- участие в расстановке поваров и других работников производства;

- проведение бракеража готовой пищи;

- контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;

- проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 5 лет

Требования

- гражданство РФ;

- опыт работы на позиции шеф-повара/бренд-шефа от 5-ти лет;

- высшее профессиональное образование (технология производства продуктов питания/ технология общественного питания);

- опыт работы на руководящих должностях не менее 3-х лет;

- знание нормативной и технологической документации, просчет СС, проработки, подготовка ТЭО на новые позиции;

- знание рынка поставщиков;

- навыки обучения линейных руководителей;

- опытный пользователь ПК.

Личностные качества:

- энергичность, творческий подход к выполняемой работе, стрессоустойчивость.