1-Организация работы зала 2-Заключение договоров с поставщиками а также их мониторинг 3-Ведение документаций (составления графика, тех карт, калькуляций) 4-Подбор и обучение персонала 5-Решение конфликтных ситуаций 6-Контроль соблюдение стандартов качества обслуживания 7-Консультирование гостей по вопросам ресторанных услуг 8-Ведение кассовой дисциплины (открытие-закрытие смен) 9-Проведение ревизий 10-Контроль работы бара и постоянное обновление меню. 11- Разработка меню и сезонных предложений | 
